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      日產300L精釀啤酒設備

      更新時間:2024-01-03

      簡要描述:

      日產300L精釀啤酒設備,適用于酒吧、燒烤店、KTV等場所,作為店面一大特色,為顧客提供精釀啤酒,每天可生產300L精釀啤酒。麥芽經過粉碎、糖化、過濾、煮沸、旋沉、冷卻、麥汁接種酵母,進入發酵罐進行發酵,經過8-12天時間發酵(不同啤酒工藝不同,發酵時間也不相同),啤酒成熟,設備占地面積小,自動化程度高,購買設備傳授啤酒釀造工藝,包教包會。

      品牌均安種類啤酒設備
      功能發酵功率30kw
      適用范圍精釀啤酒生產

      日產300L精釀啤酒設備,按照德國純正啤酒法工藝進行設備設計、生產,設備主要包含以下產品。

      • 粉碎系統:配置一臺對輥式麥芽粉碎機;功率380V、50HZ,1.1kw;

      • 糖化系統:一般配置糖化兩器或者經典三器,麥汁泵,電鍋爐(若電加熱則不考慮)板式換熱器、糖化系統管路(單面焊接雙面成型)麥汁充氧系統等;

      • 發酵系統:配置300L發酵罐6臺;配置上人孔、呼吸器、取樣閥、排污口、排氣閥、隔膜壓力表、取酒口等;

      • 制冷系統:配置風冷式釬焊式板換制冷機組和冷媒儲罐、冰水泵和冰水管理閥門等;

      • CIP清洗系統:配置50L可移動式消毒車;

      • 控制系統:配置溫度自動控制系統;

      • 灌裝系統:洗桶機和灌桶機客戶選擇配置;

      • 售酒系統:售酒柱客戶選擇配置;

      日產300L精釀啤酒設備啤酒釀造糖化工藝分為兩種:一個是煮出法(Decoction),一個是浸出法  (Infusion)。

            煮出法(Decoction)特點是:將糖化醪液的一部分分批次地加熱到沸點,然后與其余未煮沸的醪液混合,使全部醪液溫度分階段升溫到不同酶作用所要求的溫度,最后達到糖化終了溫度。

             以前的麥芽質量一般,需要反復煮沸醪液才能使麥芽中的可溶物浸出。煮出法操作復雜,費時,耗能,需要設備配置高?,F在麥芽質量好,煮出法的糖化工藝使用較少。

            浸出法(Infusion)操作相對簡單,省時,特點是:糖化醪液自始至終不經煮沸,單純依靠酶的作用浸出各種物質,麥汁在煮沸前仍保留一定的酶活力。


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