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      小型水果酵素生產線

      更新時間:2023-06-20

      簡要描述:

      小型水果酵素生產線是依托水果作為原料,采用微生物發酵工藝原理,采用多菌種或者單一菌種進行發酵,獲取符合人體有益菌群的液態食品酵素產品。目前公司可研發生產桑葚、芒果、獼猴桃、楊梅、葡萄、陳皮等多種酵素產品生產線設備。

        酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質,也稱為酶,是一種生物催化劑,能夠大大加快生化反應的速度。酵素存在于所有活的動、植物和微生物體內,是維持機體正常功能、消化食物、修復組織等生命活動的一種必需物質,若沒有酵素,生化反應將無法進行,五大營養素(碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質)都將變的對機體毫無用處,生命現象將會停止。因此,即使有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質,如果沒有酵素,仍無法維持生命。它
       
        小型水果酵素生產線包含有前處理設備、發酵設備、儲存罐、過濾設備、灌裝包裝設備、制冷設備和控制系統。
       
        一、前處理設備
       
        小型水果酵素生產線生產首先是對水果原料分選、清洗、提升、破碎榨汁;相對應我們一般配置有分選機、水果清洗機、刮板式提升機、去核榨汁機或者破碎打漿機組;
       
        二、發酵設備
       
        一般酵素發酵時間比較久,多菌種發酵,一般考慮罐體到保溫、帶通風攪拌系統、可控溫、液位顯示、溫度顯示等;考慮酵素產品實際情況,有的選擇304拉絲板或者鏡面板;
       
        三/儲存罐
       
        酵素發酵完畢要到儲罐進行儲存,一般儲罐數量比較多,甚至很多要進行酵素熬合、調配、
       
        四、過濾設備
       
        發酵完畢好的酵素原液要進行過濾去雜,去掉固態渣滓,這時候就需要過濾機,進行過濾。
       
        五、灌裝包裝設備
       
        過濾完畢酵素原液要進行灌裝包裝,貼標、裝箱。要根據產品實際情況,選擇適宜包裝容器,配套適合灌裝封口機組,進行產品灌裝成品、
       
        六、控溫系統
       
        控溫系統是制冷和溫控自控系統一個統稱,因為微生物發酵過程會產生大量熱量,需要一個控溫發酵環境要求,這時候需要我們配套制冷機組和溫度自控系統進行前面設計,聯動。保證發酵微生物環境可持續性和連續性,提升產品有效生產效率。故酵素生產線設備是一個系統生產線,包含設備比較多,很多設備也要結合客戶實際工藝要求進行配置。

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